Ինչո՞ւ են փրփրուն գինու խցանները սնկի ձև ունեն։

Փրփրուն գինի խմած ընկերները անպայման կնկատեն, որ փրփրուն գինու խցանի ձևը շատ տարբերվում է մեր սովորաբար խմած չոր կարմիր, չոր սպիտակ և վարդագույն գինուց։ Փրփրուն գինու խցանը սնկի ձև ունի։
Ինչո՞ւ է սա։
Փրփրուն գինու խցանը պատրաստված է սնկի տեսքով խցանից + մետաղական կափարիչից (գինու կափարիչ) + մետաղական պարույրից (մետաղական զամբյուղ) և մետաղական փայլաթիթեղի շերտից: Փրփրուն գինիների, ինչպիսին է փրփրուն գինին, համար անհրաժեշտ է հատուկ խցան՝ շիշը փակելու համար, և խցանը իդեալական փակող նյութ է:
Իրականում, շշի մեջ լցնելուց առաջ սնկի ձև ունեցող խցանը նույնպես գլանաձև է, ինչպես գինու խցանը։ Պարզապես այս կոնկրետ խցանի մարմնի մասը սովորաբար պատրաստված է մի քանի տարբեր տեսակի բնական խցանից, ապա սոսնձվում է FDA-ի կողմից հաստատված սոսինձով, մինչդեռ մարմնին համընկնող «գլխարկ» մասը պատրաստված է երկուսից։ Բաղկացած լինելով երեք բնական խցանե սկավառակներից, այս մասն ունի լավագույն ճկունությունը։
Շամպայնի խցանի տրամագիծը սովորաբար 31 մմ է, և այն շշի բերանին խցանելու համար այն պետք է սեղմել մինչև 18 մմ տրամագծով։ Եվ շշի մեջ հայտնվելուց հետո այն շարունակում է ընդարձակվել՝ շշի վզիկի վրա ստեղծելով մշտական ​​ճնշում՝ կանխելով ածխաթթու գազի դուրս գալը։
Հիմնական մարմինը շշի մեջ դնելուց հետո «գլխարկ» մասը կլանում է շշից փախչող ածխաթթու գազը և սկսում է դանդաղորեն ընդարձակվել, և քանի որ «գլխարկ» մասն ունի լավագույն ընդարձակելիությունը, այն ստանում է հմայիչ սնկի ձև։
Երբ շամպայնի խցանը հանվում է շշից, այն կրկին դնելու միջոց չկա, քանի որ խցանի մարմինը նույնպես բնականաբար ձգվում և լայնանում է։
Սակայն, եթե չգունավորված գինին կնքելու համար օգտագործվում է գլանաձև շամպայնի խցան, այն չի ընդարձակվի՝ ստանալով սնկի ձև՝ ածխաթթու գազի խթանիչ ազդեցության բացակայության պատճառով։
Կարելի է տեսնել, որ շամպայնի գեղեցիկ «սնկային կափարիչը» կապված է խցանի նյութի և շշի մեջ պարունակվող ածխաթթու գազի հետ։ Բացի այդ, գեղեցիկ «սնկային կափարիչը» կարող է կանխել գինու հեղուկի և շշի մեջ ածխաթթու գազի արտահոսքը՝ շշի մեջ կայուն օդային ճնշում պահպանելու և գինու համը պահպանելու համար։