Պտուտակային գլխարկներով կնքված գինիների համար պետք է դրանք հորիզոնական կամ ուղղահայաց տեղադրել: Peter McCombie, գինու վարպետ, պատասխանում է այս հարցին:
Անգլիան հարցրեց Հարի Ռուզը Սերիֆորդշիրից:
«Վերջերս ես ցանկացա գնել նոր Զելանդիայի պինոտ Նոյը, որպեսզի իմ նկուղը (պատրաստ եւ պատրաստ է խմել): Բայց ինչպես պետք է պահվեն այս պտուտակային հավաքածուները:
Peter McCombie, MW պատասխանել.
Շատ որակի գիտակցված ավստրալիայի եւ Նոր Զելանդիայի գինեգործների համար պտուտակային գլխարկներ ընտրելու հիմնական պատճառը Խցանափայտի աղտոտումից խուսափելը է: Բայց դա չի նշանակում, որ պտուտակային գլխարկներն ավելի լավ են, քան ճարմանդները:
Այսօր որոշ պտուտակ-գլխարկ արտադրողներ սկսել են օգտվել խցանից եւ հարմարեցնել կնիքը `թույլ տալով փոքր քանակությամբ թթվածին մուտք գործել շիշ եւ խթանելու գինու ծերացումը:
Բայց երբ խոսքը վերաբերում է, դա մի փոքր ավելի բարդ է: Որոշ պտուտակային գլխարկի արտադրողներ շեշտում են, որ հորիզոնական պահեստը ձեռնտու է պտուտակային գլխարկներով կնքված գինիների համար: Գինեգործները գինեգործության մեջ, որոնք օգտագործում են ինչպես Corks, այնպես էլ պտուտակային կափարիչները նույնպես հակված են իրենց պտուտակային գլխարկները հորիզոնական պահելու համար, ինչը ավելի հեշտ է գինին ավելի քիչ քանակությամբ թթվածնի միջոցով շփվել պտուտակային գլխարկի միջոցով:
Եթե նախատեսում եք խմել առաջիկա 12 ամիսների ընթացքում ձեր գնած գինին, ապա դա շատ տարբերություն չի առաջացնում, այն պահում եք այն հորիզոնական կամ ուղղահայաց: Բայց 12 ամսից այն կողմ, հորիզոնական պահեստը ավելի լավ տարբերակ է:
Փոստի ժամանակը, Հուլ -25-2023