Խցանի առավելությունը.
· Այն ամենապրիմիտիվ և դեռևս ամենատարածված գինին է, հատկապես այն գինին, որը պետք է հասունացվի շշերի մեջ։
· Խցանը կարող է աստիճանաբար փոքր քանակությամբ թթվածին թողնել գինու շշի մեջ, որպեսզի գինին կարողանա հասնել գինեգործի կողմից ցանկալի առաջին և երրորդ տեսակի բույրերի միջև լավագույն հավասարակշռությանը։
Թերություններ՝
· Որոշ գինիներ, որոնց վրա խցաններ են օգտագործվում, աղտոտված են խցաններով: Բացի այդ, խցանների որոշակի մասը թույլ կտա ավելի շատ թթվածին մտնել գինու շշի մեջ, քանի որ գինին հնանում է, ինչը կհանգեցնի գինու օքսիդացմանը:
Խցանի աղտոտում.
Խցանի աղտոտումը առաջանում է TCA (տրիքլորբենզոլ մեթիլ եթեր) կոչվող քիմիական նյութից: Այս նյութը պարունակող որոշ խցաններ գինուն կհաղորդեն բորբոսնած ստվարաթղթի համ:
Պտուտակային կափարիչի առավելությունը.
· Լավ կնքում և ցածր գին
· Պտուտակային կափարիչը չի աղտոտում գինին
· Պտուտակային կափարիչը կարող է գինու մրգային համը պահպանել ավելի երկար, քան խցանը, ուստի պտուտակային կափարիչը ավելի ու ավելի լայնորեն է օգտագործվում այն գինիներում, որտեղ գինեգործները ակնկալում են պահպանել որոշակի բույր։
Թերություններ՝
Քանի որ պտուտակավոր կափարիչը չի կարող թույլ տալ թթվածնի ներթափանցումը, վիճելի է, թե արդյոք այն հարմար է շշի մեջ երկար ժամանակ հասունացման կարիք ունեցող գինի պահելու համար։
Հրապարակման ժամանակը. Նոյեմբեր-09-2023